நீரிழப்புக்கான 10 சிறந்த உணவுகள்

1.வாழைப்பழம்

வாழைப்பழச் சிப்ஸுக்காக எப்போதாவது கடைக்குச் செல்வதற்குப் பதிலாக, அதை நீங்களே செய்யலாம். வாழைப்பழங்கள் நீரிழப்புக்கு மிகவும் எளிதானது மற்றும் நீங்கள் அதை உங்கள் வீட்டில் இருந்தபடியே செய்யலாம். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது வாழைப்பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை உங்கள் திரை மெஷ் அல்லது ரேக்குகளில் ஒரே அடுக்கில் வைக்கவும். உங்கள் டீஹைட்ரேட்டர் அல்லது அடுப்பை இயக்கவும், அது குறைந்த வெப்பத்தில் அமைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். உலர்த்திய பிறகு, வாழைப்பழ துண்டுகளை காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது ஜிப்-லாக் பையில் வைக்கவும். நீரிழந்த வாழைப்பழத் துண்டுகளை ஓட்மீல் அல்லது சிற்றுண்டியாக சாப்பிடலாம்.

2.உருளைக்கிழங்கு
நீரிழந்த உருளைக்கிழங்கை விரைவான உணவுக்காகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது மீட்லோஃப் செய்முறையில் சேர்க்கலாம். நீங்கள் நீரிழப்பு உருளைக்கிழங்கு செய்ய, நீங்கள் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு வேண்டும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, வடிகட்டுவதன் மூலம் இதைச் செய்யலாம். உருளைக்கிழங்கை வடிகட்டிய பிறகு, கட்டிகள் இல்லாத மென்மையான அமைப்பை அடையும் வரை உருளைக்கிழங்கை பிசைந்து, பின்னர் அவற்றை டீஹைட்ரேட்டரின் ஜெல்லி ரோல் தட்டில் வைக்கவும். டீஹைட்ரேட்டரை அதிக வெப்பத்தில் வைத்து உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் வறண்டு போகும் வரை விட்டு விடுங்கள்; இதற்கு பல மணிநேரம் ஆகலாம். உருளைக்கிழங்கு நன்கு காய்ந்ததும், சிறு சிறு துண்டுகளாக உடைத்து, மிக்சி அல்லது ஃபுட் ப்ராசசர் கொண்டு பொடியாகும் வரை அரைக்கவும். இப்போது நீங்கள் அதை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் சேமிக்கலாம்.
 
3.இறைச்சி
இறைச்சியை நீரேற்றம் செய்வதன் மூலம் நீங்கள் சுவையான மாட்டிறைச்சி ஜெர்கி செய்யலாம். இதைச் செய்ய, இறைச்சியின் ஒல்லியான வெட்டுக்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முதலில் செய்ய வேண்டியது, மாட்டிறைச்சியை வேகவைத்து, உங்களுக்கு விருப்பமான ஒரு சிறந்த சாஸுடன் கலந்து, அதை நன்றாக பூசவும். இறைச்சியின் துண்டுகளை டீஹைட்ரேட்டரில் வைக்கவும், சுமார் எட்டு மணி நேரம் உலர விடவும் அல்லது இறைச்சி நன்கு காய்ந்து நெகிழ்வாக இருப்பதைக் காணும் வரை. பின்னர் நீங்கள் உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெர்கியை எடுத்து, காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம்.

4.ஆப்பிள்கள்
உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் இனிப்பு மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு ஏற்றது. ஆப்பிள்களை விருப்பமான அளவுகளில் வெட்டி, பழுப்பு நிறமாக மாறாமல் தடுக்க எலுமிச்சை சாற்றில் ஊறவைத்து, பின்னர் அவற்றை டீஹைட்ரேட்டரில் வைக்கவும். 200 டிகிரியில் 5-8 மணி நேரம் நீரேற்றம் செய்து பின்னர் சேமித்து வைக்கவும்.

5.பச்சை பீன்ஸ்
பச்சை பீன்ஸை நீரிழப்பு செய்வதற்கான சிறந்த வழி காற்றில் உலர்த்துவது. முதலில் பச்சை பீன்ஸை ஆவியில் வேகவைத்து, அவற்றை வரிசைப்படுத்த ஒரு ஊசி மற்றும் ஒரு நூலைப் பயன்படுத்தவும். கோடுகளை பகலில் ஒரு நிழலின் கீழ் தொங்க விடுங்கள், இரவில் அவற்றை உள்ளே எடுத்துச் செல்லுங்கள். பச்சை பீன்ஸை சேமிப்பதற்கு முன், அவற்றை அடுப்பில் வைத்து 175 டிகிரியில் சூடாக்கவும். சேமிப்பகத்தில் தோன்றக் காத்திருக்கும் பூச்சிகளை இது அகற்றும். பச்சை பீன்ஸை காற்றில் உலர்த்தும் போது, ​​​​அவற்றை வெயிலில் வைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் சூரிய ஒளி பீன்ஸ் நிறத்தை இழக்கச் செய்யும்.
 
6.திராட்சை
கெட்டுப்போகும் என்ற அச்சமின்றி உலர்த்தி சேமித்து வைக்கக்கூடிய பழங்களில் திராட்சையும் ஒன்று. திராட்சையை வெயிலில் உலர்த்துவதன் மூலமோ அல்லது டீஹைட்ரேட்டரைப் பயன்படுத்தியோ அவற்றை நீரிழப்பு செய்யலாம். வெயிலில் உலர் திராட்சைக்கு ஒரு காகித துண்டை ஒரு திரை மெஷ் மீது வைத்து, அதன் மீது திராட்சையை வைத்து, பின்னர் மற்றொரு காகித துண்டு அல்லது துணியால் லேசாக மூடி வைக்கவும். இதை 3-5 நாட்களுக்கு செய்து, உலர்ந்த திராட்சையை உறைய வைக்கவும், பின்னர் சேமிக்கவும்.
 
7.முட்டை
புதிய முட்டைகளை விட பொடி செய்யப்பட்ட முட்டைகளை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கலாம் மற்றும் அவற்றைப் பற்றிய ஒரு பெரிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றை உங்கள் எந்த சமையலுக்கும் பயன்படுத்தலாம். பொடித்த முட்டையை இரண்டு வழிகளில் செய்யலாம்— ஏற்கனவே வேகவைத்த முட்டைகள் அல்லது மூல முட்டைகளுடன். சமைத்த முட்டைகளுடன் தூள் முட்டைகளை உருவாக்க, நீங்கள் முதலில் ஒரு கிண்ணத்தில் பச்சை முட்டைகளை துருவல் மற்றும் சமைக்க வேண்டும். முட்டைகள் வெந்ததும், 150 டிகிரிக்கு அமைக்கப்பட்டுள்ள டீஹைட்ரேட்டரில் வைத்து நான்கு மணி நேரம் விடவும். முட்டைகள் உலர்ந்ததும், அவற்றை உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் போட்டு, ஒரு தூளாக அரைத்து, சேமிப்பிற்காக ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும். இருப்பினும், பச்சை முட்டைகளைப் பயன்படுத்தி முட்டைகளை நீரிழப்பு செய்ய, முட்டைகளைக் கலந்து, உங்கள் டீஹைட்ரேட்டருடன் வரும் ஜெல்லி ரோல் தாளில் ஊற்றவும். டீஹைட்ரேட்டரை 150 டிகிரிக்கு அமைத்து 10-12 மணி நேரம் விடவும். உலர்ந்த முட்டைகளை மிக்ஸியில் அரைத்து பொடி செய்து சேமிக்கவும்.
 
8.தயிர்
நீங்கள் நீரிழப்பு செய்யக்கூடிய மற்றொரு சிறந்த உணவு தயிர். உங்கள் டீஹைட்ரேட்டரின் ஜெல்லி ரோல் ஷீட்டில் தயிரைப் பரப்பி, டீஹைட்ரேட்டரை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, சுமார் 8 மணி நேரம் விடுவதன் மூலம் இதைச் செய்யலாம். தயிர் காய்ந்ததும், அதை துண்டுகளாக உடைத்து, உணவு செயலியுடன் நன்றாக தூள் ஆகும் வரை கலக்கவும், ஒரு கொள்கலனில் சேமிக்கவும். உங்கள் மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பிற சமையல் குறிப்புகளில் இந்த தூள் தயிரைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை சிறிது தண்ணீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தயிரை ரீஹைட்ரேட் செய்யலாம்.
 
9.காய்கறிகள்
உலர்ந்த மற்றும் மிருதுவான காய்கறிகள் சிற்றுண்டி மற்றும் குண்டுகளில் தூக்கி எறிவதற்கு ஏற்றது. நீரிழப்பு காய்கறிகள் சுவையானது மட்டுமல்ல, குறைந்த கொழுப்பும் உள்ளது. நீங்கள் டர்னிப்ஸ், முட்டைக்கோஸ், காளான்கள், தக்காளி, ப்ரோக்கோலி மற்றும் பீட் போன்ற காய்கறிகளை நீரிழப்பு செய்யலாம். காய்கறிகளை நீரிழப்பு செய்ய, அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, மசாலாவை சேர்த்து, குறைந்த வெப்பநிலையில் சுமார் 3-4 மணி நேரம் நீரிழப்பு செய்யவும். காய்கறிகளின் நிறத்தைப் பாதுகாக்கவும், உணவினால் பரவும் நோய்களைத் தடுக்கவும், நீரிழப்புக்கு முன் காய்கறிகளை வெளுப்பது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும், மற்ற லேசான வாசனையுள்ள காய்கறிகளுடன் கடுமையான வாசனையைக் கொண்ட காய்கறிகளை நீரிழப்பு செய்வதைத் தவிர்க்கவும். உதாரணமாக, நீங்கள் மற்ற காய்கறிகளுடன் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை நீரிழப்பு செய்யக்கூடாது, ஏனெனில் அவை வலுவான வாசனையை விட்டுவிடும்.
 
10.ஸ்ட்ராபெர்ரி
உலர்ந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் கிரானோலாவுக்கு சிறந்தது. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நறுக்கி டீஹைட்ரேட்டரில் வைக்கவும். டீஹைட்ரேட்டரை 200 டிகிரிக்கு அமைத்து, சுமார் 6-7 மணி நேரம் விடவும். பின்னர் உலர்ந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஜிப்-லாக் பையில் வைக்கவும்.