உங்கள் உணவு டீஹைட்ரேட்டரைப் பயன்படுத்த 10 எளிய வழிகள்
1. உணவை சமைப்பதற்கு பதிலாக டீஹைட்ரேட்டரை உலர வைக்கவும்
டீஹைட்ரேட்டர் என்பது குளிர்ச்சியான மற்றும் பல்துறை வீட்டுச் சாதனமாகும், இது சரியான கைகளில் இருக்கும்போது நிறைய வேடிக்கையான மற்றும் அற்புதமான விஷயங்களைச் செய்ய முடியும். குளிர்ச்சியாகவும், பன்முகத்தன்மையுடனும் இருந்தாலும், எளிதில் சமைக்கக்கூடிய உணவுகளை உலர்த்தும் போது வெப்பநிலையை மிக அதிகமாக அமைத்தால், டீஹைட்ரேட்டர் உங்களை அதிக நேரம் குழப்பிவிடும். உணவுகள் உலர்த்தப்படுவதற்குப் பதிலாக, அவை சமைத்து வெளியே வரும். ஒரு டஜன் ஸ்மோக்கிகள் அல்லது ஒரு தட்டில் முட்டைகளை ஒரே நேரத்தில் சமைப்பதன் அர்த்தம் உங்களுக்குத் தெரியும் என்று நான் நம்புகிறேன்!
வெவ்வேறு உணவுகள், உலர் மற்றும் வெவ்வேறு வெப்பநிலையில் சமைக்க. எந்தவொரு உணவையும் டீஹைட்ரேட்டரில் பாதுகாப்பதற்காக வைக்க முயற்சிக்கும் முன் இந்த அடிப்படை யதார்த்தத்தைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியமானது. நீங்கள் எதைப் பாதுகாக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து வெப்பநிலையை சரியாக அமைக்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் உணவுகளை தீவிரமாக உலர வைக்க விரும்பினால் தவிர, 118 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட் வெப்பநிலையை குறைவாக வைத்திருக்க நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். 118 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட்டில், உணவுச் சத்துக்கள் மற்றும் சுவை பாதுகாக்கப்படுகிறது, மேலும் உணவின் தரம் உயர்நிலையில் பராமரிக்கப்படுகிறது.
2. ஒரு டைமரை சரியான முறையில் பயன்படுத்தவும்
உணவு டீஹைட்ரேட்டர்கள் உற்பத்தியாளர்களின் அடிப்படையில் வேறுபடுகின்றன. சில உள்ளமைக்கப்பட்ட டைமர்களுடன் வருகின்றன, மற்றவை வெளிப்புற டைமர்களுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும் (அமேசானில் பார்க்கவும்). டீஹைட்ரேட்டரைப் பயன்படுத்தும் போது நேரம் மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் அனைத்து உணவுகளும் ஒரே நேரத்தில் உலரவில்லை. உணவை அதிகமாக உலர்த்துதல் அல்லது மோசமான சமயங்களில் சமைப்பதில் உள்ள சிக்கல்களைத் தவிர்க்க டைமர் உதவுகிறது.
உணவின் உலர்த்தும் வரம்பை அடைந்தவுடன், டிஹைட்ரேட்டரை தானாகவே அணைக்க டைமர் வேலை செய்கிறது. டீஹைட்ரேட்டர்களில் இது ஒரு முக்கிய அம்சமாகும், இது உங்கள் சாதனத்தை அதிகம் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. டீஹைட்ரேட்டரை அதன் மாயாஜாலத்தை நிகழ்த்தும்போது அதைப் பார்க்க நீங்கள் சுற்றி இருக்க வேண்டியதில்லை என்பதால் அது உண்மைதான்.
உங்கள் உணவு அதிகமாக உலர்த்தப்படுவதைப் பற்றி கவலைப்படாமல், டீஹைட்ரேட்டரை ஆன் செய்துவிட்டு, முக்கியமான கூட்டங்களில் கலந்துகொள்ள மைல்கள் தூரம் ஓட்டிச் செல்லலாம். நீங்கள் சிறந்த நீரிழப்பு முடிவுகளைப் பெறுவதை உறுதிசெய்ய, தொழில்முறை சமையல் தயாரிப்பாளர்களால் வழங்கப்பட்ட உணவு நேர வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றவும்.
3. உணவுகளை சரியாக தயாரிக்கவும்
உணவு சமைக்கும் செயல்பாட்டில் தயாரிப்பு ஒரு முக்கியமான படியாகும். நீரிழப்புக்கு முன் உணவைத் தயாரிப்பது, உணவு சமைத்தவுடன் சிறந்த தரம், சுவை மற்றும் தோற்றத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. நீரிழப்புக்கான உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழி, அவற்றை ஒரே மாதிரியாக வெட்டுவதற்கு, துண்டுகளாக்குவதற்கு அல்லது துண்டாக்குவதற்கு முன்பு அவற்றைக் கழுவுதல் ஆகும். 6 முதல் 20 மில்லிமீட்டர் அளவுள்ள துண்டுகள் இருக்குமாறு நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இறைச்சிகள் 5 மில்லிமீட்டருக்கும் குறைவான துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
நீங்கள் விரும்பலாம்: 9 சிறந்த மீட் ஸ்லைசர் மதிப்புரைகள்
அன்னாசிப்பழம் அல்லது எலுமிச்சை சாற்றில் உணவுகளை நீரிழப்புக்கு முன் சுமார் 3 நிமிடங்கள் வெட்டிய பிறகு ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலக் கரைசலில் ஊறவைக்கவும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.
அவுரிநெல்லிகள், பீச் மற்றும் திராட்சை போன்ற வளர்பிறை குணங்கள் கொண்ட பழங்களை கொதிக்கும் நீரில் நனைக்க வேண்டும், இது மெழுகிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது. ப்ரோக்கோலி, பீன்ஸ், பட்டாணி மற்றும் சோளம் போன்ற காய்கறிகளை சுமார் 90 விநாடிகள் உலர்த்துவதற்கு முன் நீராவியில் உலர்த்த வேண்டும்.
உணவு வெட்டுக்கள் முடிந்தவரை சமமாக இருப்பதை எப்போதும் உறுதிப்படுத்தவும். வெவ்வேறு தடிமன் கொண்ட உணவுகளை நீரிழக்கச் செய்வதன் மூலம், நீங்கள் மெல்லிய மற்றும் மிகவும் நீரிழப்பு துண்டுகளை பெறுவீர்கள்.
4. தட்டில் உள்ள உணவுகளை சரியான முறையில் நிரப்பவும்
துண்டாக்கப்பட்ட உணவுகளை நீரிழப்பு செய்வதால் அவை அளவு சுருங்கிவிடும். உலர்த்தும் தட்டுகள் குறிப்பிட்ட அளவு வெட்டப்பட்ட உணவுகளை வைத்திருக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, எனவே உணவுகள் தட்டுகளால் பிடிக்க முடியாத அளவுக்கு சிறியதாக இருந்தால், அவை துளைகள் வழியாக விழும். உலர்த்தும் தட்டு துளைகள் வழியாக உணவுகள் விழுவதைத் தடுப்பதற்கான எளிதான வழி, மெஷ் செருகல்களுடன் தட்டுகளை வரிசைப்படுத்துவதாகும் (அமேசானில் விலைகளைப் பார்க்கவும்).
உங்கள் துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது நறுக்கிய உணவுகளை கண்ணி செருகிகளின் மீது பரப்பவும். விரிப்புகள் 3/8 அங்குலத்திற்கு மேல் தடிமனாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், காற்று சரியாகச் சுற்றுவதை உறுதி செய்வதற்காக வெவ்வேறு இடங்களில் கண்ணி செருகிகளை வெளிப்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட பழங்கள், பழுத்த தக்காளி மற்றும் சிட்ரஸ் போன்ற உணவுகள் சொட்டு சொட்டாக இருக்கும், எனவே கூடுதல் ஈரப்பதத்தைப் பிரித்தெடுக்க ஒரு டவலைப் பயன்படுத்தி உங்கள் தட்டில் உறுதியாகத் தட்டவும். மீதமுள்ள ஓவர்ஃப்ளோவைப் பிடிக்க தட்டுகளின் அடிப்பகுதியில் ஒரு பழ தோல் தாளை வைப்பதன் மூலம் நீங்கள் அவ்வாறு செய்யலாம்.
உணவு முற்றிலும் வடிந்த பிறகு, உங்கள் தட்டுகளின் அடிப்பகுதியில் இருந்து பழ தோல் தாள்களை எடுக்கவும். நீரிழப்பின் போது தட்டுகளிலோ அல்லது மூடியிலோ உள்ள மையத் துளையை நீங்கள் மூடவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
5. உணவுகளை 95% வரை நீரிழக்கச் செய்
உணவுப் பொருட்களை 100% உலர்த்துவது சமைப்பதை மிகவும் கடினமாக்குகிறது. மேலும், பொருட்களை 90% அல்லது அதற்கும் குறைவாக உலர்த்துவது, சேமித்து வைக்கும் போது அவை விரைவாக கெட்டுவிடும் அபாயம் உள்ளது. அனைத்து உணவுப் பொருட்களையும் குறைந்தபட்சம் 95% வரை உலர்த்துமாறு நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் இது உயிரினங்கள் உணவுடன் தங்களை இணைத்துக் கொள்ளும் வாய்ப்புகளைக் குறைக்கிறது.
சிறந்த முடிவுகளுக்கு, உடைக்கக்கூடிய, மொறுமொறுப்பான மற்றும் கடினமான உணவுகளை உலர்த்துவதற்கு குறைந்த நேரத்தை எடுத்துக் கொள்வதால், அவற்றை நீரிழக்கச் செய்வதை உறுதிசெய்யவும். மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ஒட்டும் உணவுகளை உலர்த்துவது உங்கள் நேரத்தை நிறைய சாப்பிடும், மேலும் சரியாக உலராமல் போகலாம்.
நீங்கள் உணவுப் பொருட்களை நீரிழப்பு செய்யும் அறை சூடாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருந்தால், நீங்கள் சிறந்த முடிவுகளை அடைவீர்கள். தரமான காற்று சுழற்சி தாமதம் இல்லாத அறைகள், குறிப்பாக உட்புற ஈரப்பதம் மற்றும் காற்றை அனுபவிக்கும் அறைகள் உலர்த்தும் நேரத்தை பாதிக்கின்றன. ஒரு சூடான மற்றும் வறண்ட இடத்தில் உலர்த்துவதைக் கவனியுங்கள், உணவுகள் சரியாகவும் குறுகிய நேரத்திலும் உலர்த்துவதற்கு அதிக ஜன்னல்கள் மற்றும் காற்று துவாரங்கள் இல்லை.
6. உலர்த்தும் செயல்முறையை அவசரப்படுத்த முயற்சிக்காதீர்கள்
உணவுகளை உலர்த்தும் போது, சிலர் டீஹைட்ரேட்டர் வெப்பநிலையை மிக அதிகமாக அமைப்பது செயல்முறையை விரைவுபடுத்தும் என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள், இது உண்மையில் இல்லை. உண்மையில், வெப்பநிலையை மிக அதிகமாக அமைப்பது உங்கள் உணவை சேமித்து வைத்தவுடன் அதிவேகமாக கெட்டுவிடும் அபாயம் உள்ளது. அதிக வெப்பநிலையில் உணவுகளை உலர்த்துவது வெளிப்புறத்தை மட்டுமே அடைத்து, ஈரப்பதத்தை உள்ளே தேக்கி வைக்கிறது.
வெவ்வேறு உணவு கையேடுகளில் அச்சிடப்பட்ட வெப்பநிலை மற்றும் நேர வழிகாட்டுதல்களை கடுமையாக பின்பற்ற வேண்டும். வழங்கப்பட்ட உணவு உலர்த்தும் வழிகாட்டுதல்களை முறையாகப் பின்பற்றுவது முழுவதுமாக உலர்ந்த உணவு நீண்ட காலம் நீடிக்கும். முடிந்தால், வெப்பநிலையை சற்று குறைவாகவும், அதிக நேரம் உலர வைக்கவும்.
அந்த வகையில், உலர்த்தப்படும் உணவின் ஒவ்வொரு பகுதியும் தொட்டு, உணவு எதிர்பார்த்ததை விட விரைவாக கெட்டுப்போவதற்கு ஈரப்பதம் எஞ்சியாமல் இருப்பதை உறுதி செய்யும். மேலும், உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கழுவவும், அவற்றின் நிறம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க, நீர்ப்போக்கும் முன் அஸ்கார்பிக் அமிலக் கரைசலில் ஊறவைக்கவும்.
முடிந்தால், உங்கள் இறைச்சியை ஹைட்ரேட் செய்வதற்கு முன்பு சிறிது நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும், எனவே விரும்பிய அளவுகளில் அதை வெட்டுவது உங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும்.
7. மேலும் புதுமையாக இருங்கள்
பின்பற்ற வேண்டிய பயனர் வழிகாட்டுதல்கள் மற்றும் கையேடுகள் இருப்பதால் உங்களை நீங்களே கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் விரும்பியபடி நெகிழ்வாகவும், உங்கள் டீஹைட்ரேட்டரைக் கொண்டு பல அற்புதமான விஷயங்களைச் செய்யவும் முடியும். உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், டீஹைட்ரேட்டர் என்பது உங்கள் சமையலறையில் நீங்கள் வைத்திருக்கக்கூடிய பல்துறை இயந்திரங்களில் ஒன்றாகும். உங்கள் டீஹைட்ரேட்டரைக் கொண்டு நீங்கள் செய்யக்கூடிய நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட விஷயங்கள் உள்ளன. உணவு டீஹைட்ரேட்டரின் அனைத்து பயன்பாடுகளையும் இங்கே அறிக. உங்களுக்கு தேவையானது புதுமையாகவும் புத்திசாலியாகவும் இருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் நெருப்பு ஸ்டார்டர்களை உருவாக்கவும், இறைச்சி ஜெர்க்கி, உலர்ந்த காய்கறிகளை உருவாக்கவும், மிருதுவான வாழைப்பழ சிப்ஸ் செய்யவும் மற்றும் பல வேடிக்கையான விஷயங்களைச் செய்யவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், உங்கள் டீஹைட்ரேட்டரால் நீங்கள் கற்பனை செய்யக்கூடிய அனைத்தையும் செய்ய முடியும்.
உங்கள் வீட்டில் உள்ள டீஹைட்ரேட்டரின் பயனை அதிகரிக்க, உங்கள் டீஹைட்ரேட்டரைப் பயன்படுத்துவதற்கான சிறந்த வழியை அறிய இணையத்தில் தேடவும். உங்கள் குளிர்ந்த குளிர்கால கையுறைகள் மற்றும் தொப்பிகளை உலர்த்துவதற்கு கூட இந்த குளிர் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தலாம் என்பதை உணர்ந்துகொள்வது உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.
8. மேலும் திறம்பட பயன்படுத்தவும்
வலது கைகளின் கீழ் இருந்தால், ஒரு டீஹைட்ரேட்டர் வீட்டைச் சுற்றியுள்ள பொருட்களை உலர்த்துவதற்கும் வெவ்வேறு உணவுகளின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிப்பதற்கும் செலவு குறைந்த வழியாக மாறும். நீரிழப்பு நேரத்தைக் குறைப்பதன் மூலமோ அல்லது அதிக வெப்பநிலையை அமைப்பதன் மூலமோ நீங்கள் அவ்வாறு செய்ய முடியாது. நீங்கள் உலர்த்த விரும்பும் உணவுப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன், உங்கள் ஆற்றல் பில்களை அதிகமாக உயர்த்தாமல், உங்கள் டீஹைட்ரேட்டர் ஒரு சுத்தமான வேலையைச் செய்வதை உறுதிசெய்வதற்கான புத்திசாலித்தனமான வழி, இயந்திரத்தை விரும்பிய வெப்பநிலை அமைப்பிற்கு வெப்பமாக்குவதாகும்.
அதே நேரம் மற்றும் வெப்பநிலை தேவைப்படும் பொருட்களை உலர்த்துவதும் மேஜிக்கை செய்ய முடியும். பொருட்களை ஒன்றாக உலர்த்துவதன் மூலம், நீங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், ஆற்றல் கட்டணத்தையும் குறைக்கலாம். ஒருமுறை காய்ந்தவுடன் டீஹைட்ரேட்டர் தட்டு வழியாகச் செல்லும் அளவுக்கு சிறிய மற்றும் தடிமனான உணவுப் பொருட்கள் உலர குறைந்த நேரமே ஆகும். அவர்களுக்கும் குறைந்த இடம் தேவைப்படுகிறது, அதாவது உங்கள் உணவுகளை சிறிய அளவில் வெட்டுவதன் மூலம், அதிக பொருட்களை நீரிழப்பு செய்ய முடியும் மற்றும் மின்சாரம் மற்றும் நேரத்தையும் சேமிக்க முடியும்.
9. ஒத்த உணவுகளை டீஹைட்ரேட் செய்யவும்
அவசரமாக இருந்தாலும், ஒரே குடும்பத்தில் இல்லாத உணவுகளை நீரிழப்பு செய்யாதீர்கள். உதாரணமாக, வாழைப்பழம் போன்ற பழங்களுடன் மிளகு போன்ற காரமான பொருட்களை காயவைக்க முயற்சிக்காதீர்கள். உங்கள் வாழைப்பழங்கள் மசாலா மற்றும் உண்ண முடியாததாக இருக்கும். அதற்கு பதிலாக ஆப்பிள் போன்ற பழங்களை ஒன்றாக டீஹைட்ரேட் செய்தால் நன்றாக இருக்கும்.
பிராசிகா குடும்பத்தில் உள்ள உணவுகளை ஒன்றாக உலர்த்துவதற்கு எதிராக நிபுணர்கள் கடுமையாக அறிவுறுத்துகின்றனர். அவை வழக்கமாக கந்தகச் சுவையை வெளியிடுகின்றன, அவை நீங்கள் ஒன்றாக நீரிழப்பு செய்யும் உணவுகளில் ஊறவைத்து, மோசமான சுவையை உருவாக்குகின்றன. ருடபாகா, ப்ரோக்கோலி, முளைகள், காலிஃபிளவர், பிரஸ்ஸல்ஸ், டர்னிப்ஸ் மற்றும் கோஹ்ராபி ஆகியவை இதில் அடங்கும்.
வெங்காயம் மற்றும் மிளகு போன்ற உணவுப் பொருட்கள் எண்ணெய்களை வெளியேற்றும், அவை கண்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது மிகவும் எரிச்சலூட்டுகின்றன. எனவே, நீங்கள் அவற்றை ஒன்றாக நீரிழப்பு செய்ய விரும்பினால், உங்கள் டீஹைட்ரேட்டர் காற்றோட்டமான இடைவெளியில் அல்லது திறந்த பகுதியில் வைக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
10. உங்கள் உலர் உணவுகளை முறையாக சேமித்து வைக்கவும்
சேமிப்பதற்கு முன், உங்கள் உலர்ந்த உணவை சரியாக குளிர்விக்க விடவும். உணவை நன்கு குளிர்விக்கும் முன் சேமித்து வைப்பது நல்லதல்ல. உலர்ந்த உணவை குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். காற்று புகாத, ஈரப்பதம்-தடுப்பு மற்றும் சுத்தமான கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தவும், உங்கள் உணவுப் பொருட்கள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.
இலகுரக பிளாஸ்டிக் பைகள், ரொட்டி ரேப்பர்கள், துணி பை மற்றும் காற்று புகாத சூப்பர் பொருத்தி மூடி இல்லாத வேறு எந்த கொள்கலனையும் தவிர்க்கவும். அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் வெப்ப சீல் அல்லது கனமான zippered பிளாஸ்டிக் பைகள் பயன்படுத்த முடியும்.
நீங்கள் விரும்பலாம்: வாங்குவதற்கு 9 சிறந்த வெற்றிட சீலர்கள்
உலர்ந்த உணவுப் பொருட்களை அதிகமாக சேமிக்க வேண்டாம். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் கெட்டுப்போகாமல் 12 மாதங்கள் சேமிக்க முடியாது, எனவே அவற்றை உங்களால் முடிந்தவரை விரைவாகப் பயன்படுத்தவும். ஜெர்க்கி, கோழி, மீன் மற்றும் பிற இறைச்சிகளைப் பொறுத்தவரை, அவை 60 நாட்களுக்கு மேல் நீடிக்காது. நீரிழப்பு உணவு மற்றும் இறைச்சி எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும் என்பதை எங்கள் வலைத்தளத்தின் மற்றொரு கட்டுரையில் பார்க்கவும்.
முடிவுரை
உங்கள் டீஹைட்ரேட்டர் மிகவும் பல்துறை மற்றும் நடைமுறை. இது அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க பல்வேறு உணவுப் பொருட்களை உலர வைக்கும். உங்கள் டீஹைட்ரேட்டரை திறமையாகவும் போதுமானதாகவும் பயன்படுத்த உதவும் நிபுணர் குறிப்புகள் உள்ளன, எனவே இது பணத்திற்கான சிறந்த மதிப்பை அளிக்கிறது. அத்தகைய சில குறிப்புகளை நாங்கள் பட்டியலிட்டுள்ளோம். இங்கே இன்னும் ஒன்று: டீஹைட்ரேட்டர் இல்லாமல் வீட்டிலேயே உணவை நீரிழப்பு செய்வது எப்படி
இடுகை நேரம்: ஜூன்-29-2022